Encanto Fuego & Mar lleva el concepto de dining storytelling a un nivel pocas veces visto en la CDMX. Su propuesta está diseñada para quienes buscan celebrar de una manera distinta, en un espacio que estimula la conversación, la emoción y el asombro. Ya sea para una cena romántica, una reunión con amistades o una celebración familiar, el restaurante ofrece un ambiente versátil y envolvente que se adapta a cada tipo de encuentro.
La celebración del Día de San Valentín se extenderá durante todo el mes, recibiendo a sus comensales con una copa de vino espumoso de cortesía y cerezas tuxedo cubiertas en chocolate. Invitándolos a vivir una experiencia que involucra todos los sentidos, transportándolos a escenarios románticos donde podrán celebrar el amor desde una perspectiva diferente.
Además, el 14 de febrero tendrá un menú especial inspirado en uno de los países más románticos y bellos del mundo: Italia. En sus ciudades, paisajes, costumbres, arte, poesía y tradiciones se refleja el amor, el afecto y la pasión. Estos elementos son los que el chef Germán Trejo lleva a la mesa, traducidos en una propuesta gastronómica cuidadosamente diseñada para enamorar.
MENÚ ESPECIAL
Entrada
Peras mantequilla al vino tinto con almendras y queso cenizo de cabra.
Plato fuerte
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Ravioli relleno de bolognesa, sobre una salsa rosa de pomodoro que incita al romance.
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Risotto en salsa de betabel con pork belly, donde lo crocante de la piel contrasta de forma fascinante con la suavidad del arroz.
Postre
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Suspiro: elaborado a base de vino blanco espumoso, cobertura de chocolate y una base blanda de galleta.
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Bizcocho con crema y relleno de frutos rojos, xoconostle y jamaica.
La experiencia se complementa con una propuesta de mixología especialmente creada para maridar los platillos. Destacan cócteles como uno de chocolate con licor Ancho Reyes o una mezcla de pistache con mezcal, entre otras opciones. Además, el menú especial incluye una botella de Moët, champagne emblemático para acompañar estos momentos románticos.
Uno de los grandes diferenciadores de Encanto es su innovador uso de la tecnología visual. Sus pantallas se convierten en portales que transportan al comensal a distintos escenarios, estimulando y acompañando la pasión, el romance y la celebración del amor. Con proyecciones en 360° y 12 pantallas de alta definición, el espacio se transforma constantemente, creando atmósferas que evolucionan en sincronía con cada platillo servido.
Al caer la noche, la atmósfera cambia por completo. El DJ residente toma el control de la música y Encanto adopta un mood vibrante y sofisticado. Los visuales, inspirados en la estética de los grandes festivales de música electrónica, envuelven el espacio con juegos de luz y ritmo que elevan la experiencia. Es el momento en el que la cena se transforma en precopeo y Encanto se revela como el punto de partida ideal para continuar la noche en Polanco.
Este Día del Amor y la Amistad, Encanto Fuego & Mar invita a vivir una celebración distinta, donde la gastronomía, la tecnología y la emoción se fusionan para crear una experiencia completamente inmersiva. Porque celebrar el amor también puede ser un viaje sensorial que permanezca en la memoria mucho después del último brindis.
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